תפריט חורף, יום חמישי, 24 באפריל 2025
ים
76
סביצ'ה שרימפס קריסטל, רדיקיו צלוי, תפוזי דם, פירורי לחם
81
סשימי אנטיאס, פונזו חושחש, רוקט, שומשום, קוויאר פורל
76
תמנון צלוי בגלייז תפוזי דם, לפת וצנון בציר תמנון, חושחש-קושו, פילה תפוז דם
73
שיפוד פורל צלוי בפחם, גלייז רימונים וחומץ תפוחים, קרם בצל שרוף
89
חדקן מושרה בריוויון ומטוגן נוסח קנטקי, קוויאר מהדן, רוטב שמנת וחזרת
124
פסטה מדורום מקומי, שרימפס קריסטל, שעועית ירוקה, ציר ים, חמאה, פירורי לחם פריכים
בקר / טלה / שליו
64
ברזאולה קלאסית, מושרית ביין אדום וארומטיים, עלי חסה מהגינה, שמן זית
73
טרטר "איזראליין", חמוצים, לחם מחמצת קלוי
67
טאקו ברבקואה טלה, טורטיה מקמח פריקה, סלסה של בצל בהיביסקוס והבנרו שרוף
74
מדפונה טלה בפלפלים, עגבניות ועשבים קשים, קרם חציל, סלט עשבי תיבול
83
מסאחן שליו צלוי בגריל על פיתה מקמח מלא, בצל מקורמל, סומק בר ושקדים קלויים
לחם
14
לחם מחמצת של חגי, קרם חציל שחור, שמן זית ועגבנייה
14
בייגל שומשום בלנד שדה, חמאה מותססת, תבלין "הכל"
ירקות
14
טוסט מחמצת של חגי, מיסו חומוס מקומי, אבוקדו האס, סריראצ'ה הבנרו
53
סלט ירוקים נאים, עשבי תבלין, לאבנה וזעתר יבש
61
סלט עלים בויניגרט סילאן ושמן פקאן, קרם פרש וגורגונזולה של המחלבה הקטנה, פקאן קלוי
49
קולורבי צלוי בפחם, שמן זית, פלפל ירוק חריף, זעתר טרי, גבינת המאירי
76
פטריות רעמת אריה ומלך היער צלויות בפחם, פולנטה צרובה, לקטו פטריות, ציר פטריות ושמן פקאן קלוי
49
"ארנצ'יני" של פריקה, דוקסל פטריות, זעתר צלוי וסקמורזה המחלבה הקטנה, סלסה ורדה
51
ניוקי בנוסח רומאי, תבשיל עלי לשון הפר וחוביזה בציר פטריות, יוגורט בקר